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3类新食品原料“试镜”!最新可食用菌种出炉

庶正康讯 2017-12-5  

近日,3类新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,并公开征求意见,包括铁皮石斛花、弯曲乳杆菌及黑果腺肋花楸果,其中弯曲乳杆菌拟获准作为可食用菌种。

据庶正康讯新食品原料库显示,国家卫计委于2016年4月12日正式受理铁皮石斛花申报新食品原料,距今已有一年零七个月;弯曲乳杆菌的受理日期为2015年12月21日,距今近两年时间;黑果腺肋花楸果(受理时的物质名称为“黑果腺肋花楸”)的受理日期为2016年2月19日,距今已有一年零十个月。

庶正康讯技术法规部通过对比3类新食品原料的拟公告信息与受理信息,发现前后信息变化较明显。

以下为信息对比明细(红色区域为拟公告信息)

一、背景资料

铁皮石斛是《中国药典》收录品种,其药用部位为干燥茎。铁皮石斛花(Dendrobii Officinalis Flos)为兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地,其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特色烹饪具有较长期的食用历史,含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。

二、安全性审查情况

根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》,国家卫生计生委依照法定程序,组织专家对申请人提供的来源、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查,认为铁皮石斛花作为新食品原料,按照公告内容生产和使用,符合食品安全要求。

三、其他需要说明的情况

依据安全性评价资料及人群食用情况等,铁皮石斛花推荐食用量每天不超过3克(以干品计)。该原料作为一种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。

根据检测结果,该原料的卫生安全指标应当按照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB29921)等相关基础标准执行。

弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)属于乳杆菌属,从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”中,在丹麦列入“用于食品的微生物列表”,用于乳制品、肉制品和鱼类制品的加工。含有弯曲乳杆菌的肉制品已在欧洲多国和美国销售多年,该菌种用于肉制品发酵,主要起增强风味及延长保质期的作用。

一、背景资料

黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.)Ell.)是一种从国外引进的植物,其桨果在欧亚及北美等国家作为食品使用,具有较长的食用历史,是一种产量高、营养丰富的水果,其主要营养成分为原花青素、碳水化合物、多种维生素等。

二、安全性审查情况

根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》,国家卫生计生委依照法定程序,组织专家对申请人提供的来源、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查,认为黑果腺肋花楸果作为新食品原料,按照公告内容生产和使用,符合食品安全要求。

三、其他需要说明的情况

依据安全性评价资料及人群食用情况等,黑果腺肋花楸果推荐食用量每天不超过10克。该原料作为一种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。

根据检测结果,该原料的卫生安全指标应当按照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB29921)等相关基础标准执行。

庶正康讯 技术法规部(2017.12.05)



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责编|陈白雪


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