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安琪连发两篇关于富锌酵母研究的SCI论文

安琪酵母 2018-8-1  

锌酵母是什么?

富锌酵母是由酿酒酵母 ( Saccharomyces cerevisiae ) 在含无机锌培养基中发酵制备,经发酵、洗涤、干燥等工艺制备得到的富含有机锌的酵母菌体。

锌在富锌酵母细胞内形态大致为:45~50% 结合于细胞壁,40~45% 与蛋白质或小分子氨基酸、多肽结合。

近日,安琪接连在国际重量级期刊发表了两篇关于富锌酵母的 SCI 论文 ( 影响因子分别是 5.151 和 2.361 ) 。

一篇是发表在Molecular Nutrition and Food Research上的《Comparison of the Oral Absorption, Distribution, Excretion,and Bioavailability of Zinc Sulfate, Zinc Gluconate, and Zinc-Enriched Yeast in Rats》

该文还入选了当期杂志封面!该项研究首次对硫酸锌、葡萄糖酸锌和富锌酵母的口服吸收、分布、排泄和生物利用度进行了全面系统的比较。

结果表明,在低锌剂量下,硫酸锌、葡萄糖酸锌和富锌酵母基于血浆和组织的锌水平显示出相等的生物利用度,但是富锌酵母在肝脏中的生物利用度要高于硫酸锌和葡萄糖酸锌。同时,富锌酵母在体内的消除速度较其他两者慢,更易被机体吸收。

该研究还表明,无论是无机锌还是有机锌,锌都容易在骨中分布。85% 的全身锌分布在肌肉和骨骼中,11% 在皮肤和肝脏中。锌主要通过粪便排泄出体外。锌对于成骨细胞的骨形成和矿化至关重要,它可以作为参与骨基质沉积和再吸收的酶和蛋白质的辅助因子。在肝脏,锌还与肝金属硫蛋白结合,其中锌是该酶正常发挥其功能所必需的,并且锌参与其他组织,尤其是胰腺中的许多代谢功能。

此外,锌在睾丸的精子发生和类固醇生成中起着重要作用。

所有这些都可以解释为什么骨骼、肝脏、胰腺和睾丸中的锌含量会更高。

另一篇是发表在Biological Trace Element Research上的《Zinc-enriched yeast improves learning and memory impairments in zinc-deficient rats》

该研究首次探讨了长期服用不同剂量的富锌酵母对锌充足大鼠和缺锌大鼠的短期和长期空间记忆以及血浆和大脑中锌水平的影响。

在实验进行到第 30 天左右,锌缺乏大鼠的体重增加显著低于锌充足大鼠,这是因为缺锌导致大鼠神经性厌食症,并抑制缺锌大鼠的食物和水的摄入。而补充富锌酵母后,可以有效扭转这一现象。

与无机锌相比,富锌酵母的作用更加明显。这主要是因为富锌酵母在提供锌元素的同时,还提供了优质的蛋白质和其他营养素。

此外,该研究还表明富锌酵母能显著改善因慢性缺锌而导致的幼鼠空间记忆功能的损害,使因幼时缺锌而存在学习和记忆障碍的成年大鼠正常化。

依托专利富锌酵母,安琪研发生产的酵母锌系列补锌产品,将无机锌转化成生物态锌,吸收无需载体,经华中科技大学同济医学院检测,吸收率可达70.8%;消除了酸根离子对肠胃的刺激,可空腹服用,更安全,产品畅销27年,尤其适合对安全性要求更高的儿童、孕妇、乳母食用。

参考文献

[1] Zhang SQ, Yu XF, Zhang HB, Peng N, Chen ZX, Cheng Q, Zhang XL, Cheng SH, Zhang Y. Comparison of the oral absorption, distribution, excretion and bioavailability of zinc sulfate, zinc gluconate and zinc-enriched yeast in rats. Mol Nutr Food Res, 2018, 62(7): e1700981. (IF = 5.151, Front Cover Article)

[2] Zhang SQ, Zhang HB, Cheng Q, Zhu YM, Xia CH, Zhu YH, Zhang Y. Zinc-enriched yeast improves learning and memory impairments in zinc-deficient rats. Biol Trace Elem Res, 2018 (DOI: 10.1007/s12011-018-1466-z, IF = 2.361)

资料来自安琪酵母,转载请注明

为什么叫“金哑铃”论坛?

庶正康讯研究发现:中国营养保健食品行业1.0时代是营销为王,在营销手段驱动下产业链前端的原料、产品组方科技创新和末端的健康管理服务形单势孤,产业链两头尖中间鼓呈“橄榄球”状;2.0时代是科技为王,组分组方科技创新和健康评价技术进步将成为两股主要动力,驱动产业链向两端鼓的“哑铃”型转化,行业随之进入发展的黄金时代,“金哑铃”论坛故此得名。

什么是“生态营养思维”?

生态营养思维,即指一种运用系统论和生态学观点研发新型营养健康产品的新理念;基于生态营养思维研发的产品我们暂称为“生态型营养健康产品”,其主要特征是:成分明确且来源于天然营养物质,营养功效与人体机能对应平衡关系明确,摄入前后机体机能变化可评价。这种新型营养健康产品可以是物质产品,也可以是服务产品与物质产品的组合——或称营养健康解决方案。

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